滁菊的制作技藝十分復雜，從選田到包裝共經過十多項工序，而且每一道工序都是十分嚴謹、環環相扣。2009年，被確定為安徽省非物質文化遺產名錄項目。
瑯琊酥糖是滁州有名的糕點，細膩香甜，醣體柔軟而不散，成褶狀，既可干食又可沖食。瑯琊酥糖始為紀念董小宛名“董糖”，至今已有400多年的歷史。
釀豆腐是流行在鳳陽縣一帶的一道美味佳肴。它以豆腐夾肉餡經油炸而成，成品色澤金黃，豆腐香軟，肉餡鮮嫩，酸甜適中，清爽可口，老少皆宜。
酥笏牌是以拌、揉、疊、切、燜為工藝的民間手工技藝食品，主要產于全椒縣馬廠、大墅等鄉鎮和縣城一帶。外形酷似古代大臣上朝奏事時用的笏牌。
管壩牛肉是全椒傳統清真菜肴，風味獨特，名聞江淮。管壩牛肉作為地方回民獨有的飲食文化傳承已久，其手工技藝精湛、配方講究合理，具有豐富的文化內涵。
橋尾制作技藝是腌制豬肉的傳統加工工藝，其生產、加工已有200多年的歷史，因選用豬臀部肥中有瘦的肉，產于定遠縣爐橋鎮而得名。
三和千張是以產地三和集鎮命名的。三和千張以優質小黃豆為主要原料，添加鹵水，整個過程有20多道工序，是定遠縣知名農副產品。
池河雪片糕白皙、松軟、片薄透明、甜而不膩，又因為“糕”和“高”諧音，是人們在過年、結婚、做壽、生孩子等大喜日子必備的吉品。
滁州綠茶中的西澗春雪、西澗雪芽、西澗毛峰，均為色、香、味、形俱佳的綠茶，由于與板栗園套種，還具有板栗香的味道。
甘露餅“低糖低油，清香爽口，松脆酥嫩，入口即化”，是休閑佳品，特別適合中老年人食用，成為子女、晚輩孝敬老人、饋贈親友的首選禮品。
秦欄鹵鵝肉質酥嫩，清香撲鼻，油而不膩，爛而不散，美味爽口，老少皆宜，別具風味，因其色、香、味、形俱佳而經久不衰。
鏤雕制作技藝的絕妙之處在于，工藝品源自一塊整木料（或竹），且完成后，整件作品初時給人感覺仍是一塊整木料（或竹），但是一展開，卻各具形態。
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